Cna Forlì-Cesena celebra la Giornata Mondiale del Pane: un omaggio alla tradizione e alla sostenibilità

Come ogni anno il mese di ottobre è dedicato alla promozione e valorizzazione del consumo consapevole del pane fresco e dei prodotti da forno artigianali, specialmente tra bambini, giovani e famiglie. In questo contesto, infatti, dal 1981, ogni anno il 16 ottobre, Cna Forlì-Cesena prende parte ai festeggiamenti per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, organizzata dalla Fao. Dal 2006, invece, è stato istituito, nello stesso giorno, il World Bread Day, ovvero la Giornata Mondiale del Pane, con il fine di valorizzare la tradizione panificatoria locale, promuovere il consumo di pane fresco e artigianale e sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di una filiera agroalimentare sostenibile. La giornata si collega strettamente alla strategia sull’economia circolare “Dal produttore al consumatore” (Farm to Fork), fulcro dell’iniziativa Green Deal Europeo, che punta ad una filiera più competitiva, con migliori prestazioni climatico-ambientali e con un aumento continuo della qualità e dell’innovazione delle produzioni, anche in termini di salute, sicurezza e caratteristiche nutrizionali.

Cna Forlì-Cesena organizza una serie di iniziative attraverso laboratori didattici nelle scuole, degustazioni guidate, incontri con i maestri panettieri e altre attività, con lo scopo di avvicinare cittadini di tutte le età al mondo del pane, svelando i segreti della sua produzione e i benefici per la salute di un’alimentazione ricca di prodotti da forno artigianali.

“Nei mesi di ottobre, novembre e dicembre sulla nostra provincia – commenta Laura Pedulli responsabile Cna Agroalimentare Forlì-Cesena – organizzeremo diverse iniziative territoriali di promozione che coinvolgeranno i nostri panificatori, attraverso la realizzazione di azioni di diffusione locale, eventi di degustazione, dimostrazioni sulla produzione del pane fresco e di altre iniziative a tema. Parte importante degli eventi sarà dedicata al coinvolgimento delle scuole del territorio grazie anche alla collaborazione di CO.A.P, consorzio che si occupa della fornitura delle materie prime, e  degli artigiani panificatori coinvolti. La cultura del pane fresco da trasmettere ai ragazzi è un progetto in cui crediamo fortemente, attraverso iniziative seminariali, di temi legati alla sostenibilità e innovazione, alle dinamiche della filiera Grano pane”.